Masataka Arasaki

料理人 / 事業運営者 / AIプロダクト開発者
新崎匡崇

Masataka Arasaki｜新崎匡崇

土地、食、人がそれぞれの速度へ戻れるように、場・言葉・判断の仕組みを整えます。

沖縄・本部町を拠点に、料理、事業運営、AIプロダクト開発に取り組んでいます。現場で起きた問題をそのままにせず、仕組みから作り直すことを大切にしています。

土地、食材、空間、時間の流れを読み取り、食卓と滞在の価値を整えます。人数を増やすことよりも、一人ひとりが安心して席に着き、食事をし、帰るまでの時間を丁寧に預かることを大切にしています。

事業の想いを、言葉・構造・仕組みに整えます。フィロソフィー、商品・サービス構造、予約・問い合わせ導線、多言語案内、IT・AI活用方針を、実装前に使える設計書や文章案として整理します。

人との対話、事業判断、専門知識、社会課題など、テーマごとに必要なAIのかたちを設計し、実際に使えるプロダクトとして開発しています。AIが答えを決めるのではなく、人が理解し、判断し、次へ進むための仕組みを目指します。

食卓、事業、言葉、ITは別々のものではありません。どれも、人が何を大切にし、誰と出会い、どのような時間を守るのかに関わっています。

見た目を飾るためではなく、内側にある誠実さと価値が、必要な人に誤解なく届く状態をつくること。それが、現在の活動の中心です。